MENU

Formation

Des formations adaptées et personnalisées

Nos formations issues des meilleures pratiques et outils visent une amélioration continue. Ainsi, vous répondez mieux à vos enjeux opérationnels.

Nos formateurs, experts dans leur domaine, vous permettent d’enrichir votre savoir-faire en privilégiant une méthodologie alliant théorie et pratique, ponctuée d’exercices, d’ateliers, de mises en situation, de vidéos…


EXCEL PLACE AU CŒUR DE LA « RELAIS & CHATEAUX ACADEMY »

Relais & Châteaux a mandaté Excel Place pour la mise en place, la coordination et le déploiement de la « Relais & Châteaux Academy ».

Partenaire Relais & Châteaux, Excel Place a été choisi pour assurer l’intégralité de ses formations, gage de la qualité de notre expertise.

NOS DOMAINES D'EXPERTISE

Audits sur-mesure

  • Stratégie & pilotage de son établissement
  • Audit global de votre établissement : qualité & expérience client
  • Audit par service : observation & amélioration des pratiques professionnelles
  • Audit des correspondances : confirmation de réservations, proposition commerciales
  • Audit de votre site internet : ergonomie, esthétique, processus de réservations
  • Audit sphère digitale : site, médias sociaux, newsletter

Management des équipes

  • Devenir manager - Initiation
  • Développer ses compétences managériales - Perfectionnement
  • Accompagnement personnalisé du manager - Sur-mesure
  • Les fondamentaux du management
  • Les clés du management pour un responsable d’équipe
  • Management & conduite des hommes
  • Développer une vision commune pour mieux manager vos équipes
  • Leadership & Management : les clés pour réussir
  • Team Building : améliorer la cohésion des équipes
  • Motiver, impliquer & fidéliser ses collaborateurs
  • Prise de parole en public : les clés de la réussite
  • Transmettre ses connaissances : du faire-savoir au savoir-faire
  • Mieux manager la génération Y

Management des résultats

  • Revenue & Yield Management - Initiation
  • Revenue & Yield Management - Perfectionnement
  • Revenue & Yield Management - Accompagnement sur-mesure

Marketing

  • Optimiser sa stratégie marketing globale
  • Réussir son plan marketing en hôtellerie
  • Réussir son plan marketing en restauration

Commercialisation

  • Les techniques de vente en face à face
  • Optimiser la performance commerciale & dynamiser la relation client
  • Enchanter le client : les 4 secrets d’une expérience inoubliable

Communication & Digital

  • Médias sociaux & E-Réputation - Initiation
  • Médias sociaux & E-Réputation - Perfectionnement
  • Dynamiser & accroître sa visibilité sur internet - Accompagnement sur-mesure

Relation client

  • Maîtrise des plaintes & réclamations client
  • Image & attitude
  • L’orientation client pour un séjour réussi
  • Relation client & cohésion d’équipe
  • Esprit d’équipe - Efficacité & productivité
  • L’argumentation commerciale & le pouvoir des mots

Réservations & Front office

  • Eloquence au téléphone pour mieux vendre & convaincre - Réservations
  • L’art de vendre un hôtel & ses prestations - Front Office
  • Upselling & Vente additionnelle - Réservations
  • Upselling & Vente additionnelle - Réception
  • Qualité de service & art de recevoir dans l’hôtellerie - 3* 4* 5* Palace
  • Anticipation & proactivité : améliorer l’expérience client
  • Savoir comprendre & satisfaire les besoins clients - Conciergerie
  • Les règles d’une bonne présentation : le respect du grooming
  • L’accueil comme simple bagage pour l’équipe du hall

Restauration

  • Accueillir, servir & fidéliser le client
  • Vendre en restauration : sublimer les mets par les mots
  • Valoriser le service petit-déjeuner : moment clé du séjour
  • Clés de la rentabilité en restauration ratios & coûts de gestion
  • Upselling & Vente additionnelle - Restauration
  • Manager ses équipes en restauration

Cuisine

  • Hygiène & Qualité alimentaire - Initiation
  • Hygiène & Qualité alimentaire - Perfectionnement
  • La conservation sous vide - Initiation
  • La conservation sous vide - Perfectionnement
  • Optimiser la gestion des matières premières
  • Répondre aux nouvelles tendances alimentaires & aux allergies alimentaires

Bar & Œnologie

  • Maîtriser les techniques du bar - Initiation
  • Maîtriser les techniques du bar - Perfectionnement
  • Œnologie & sommellerie - Initiation
  • Œnologie & sommellerie - Perfectionnement
  • Connaître le vin pour mieux le vendre : vins français & vins du monde
  • Elaborer sa carte des mets & vins

Housekeeping

  • Perfectionnement métier : Gouvernante
  • Perfectionnement métier : Femme de chambre
  • Clés de la rentabilité en housekeeping : ratios & coûts de gestion
  • Adapter ses gestes & ses postures au travail
  • Professionnalisation en anglais : Gouvernante
  • Professionnalisation en anglais : Femmes de chambre

SPA

  • Savoir-être & attitude dans les Spas de luxe
  • Enrichir l’expérience client au Spa
  • Upselling : vendre les produits Spa au-delà du soin
  • Clés de la rentabilité au Spa : ratios & coûts de gestion
  • Manager ses équipes au Spa

Ressources humaines

  • Réussir son recrutement : boîte à outil
  • Réussir l’intégration des nouveaux collaborateurs
  • Conduire des entretiens annuels d’appréciation
  • Gérer les conflits au quotidien
  • Gérer son stress & organiser son emploi du temps
  • Formation de formateurs - Train the Trainer
  • Intégrer & impliquer les collaborateurs saisonniers

Environnement, Sécurité & Handicap

  • La protection sureté
  • QHSE santé
  • La sécurité incendie
  • Le développement durable
  • La réduction des coûts d’exploitation
  • Les normes d’hygiène & de sécurité
  • L’accueil des personnes en situation de handicap

Administration & Droit

  • Exécution du contrat de travail : les incontournables
  • Instances représentatives du personnel
  • Actualités fiscales & comptables en hôtellerie
  • La législation en hôtellerie-restauration
  • Préparer l’ouverture de son établissement
  • Transmettre son établissement

Autres belles formations sur-mesure

  • Développement personnel & professionnel : coaching personnalisé
  • Image de soi : personnelle & professionnelle
  • Gestiologie : décrypter le langage corporel pour une meilleure efficacité relationnelle
  • Morphopsychologie : réussir sa communication
  • Environnement touristique : savoir vendre son patrimoine local
  • Classification hôtelière : démarches pour l’obtention des étoiles
  • Classification hôtelière : évolutions des grilles de classement

Nos partenaires experts

  • Architecture & Décoration
  • Recrutement
  • Réseaux sociaux & Stratégie Digitale


→   Télécharger thématiques de formation
→   Télécharger le catalogue de formation

Prestations Excel Place

Pour plus de renseignements ou établir une prestation sur-mesure, contactez-nous.

Demander un devis