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Témoignages


The Peninsula, 5* - Paris

Formations upselling destinées à tous les collaborateurs F&B et Réception :
« Une formation qui donne confiance et qui a révélé des talents parmi nos collaborateurs. Mettre des mots sur des émotions permet de déclencher des ventes. Merci Bernard ! »

Xavier THUIZAT, Chef Sommelier




Le Negresco, 5* - Nice

« La formation délivrée à notre équipe de la brasserie « La Rotonde » a apporté un souffle nouveau sur les pratiques conventionnelles. L’émotion et l’aspect humain sont deux éléments indissociables que nous retrouvons au cœur des techniques présentées par le formateur. L’interactivité des sessions avec les participants ainsi que la personnalité attachante du formateur, ont permis à toutes et à tous d’intégrer cette approche révolutionnaire de la relation client. Les bénéfices ont rapidement vu le jour aussi bien sur le plan qualitatif que financier. Au terme de cette formation conduite par Excel Place, notre brasserie a en quelques semaines, récupéré 10 places au classement des meilleurs restaurants de Nice sur TripAdvisor et continue depuis son ascension. »

Pierre Bord - Directeur Général


Auberge du Jeu de Paume, 4* - Chantilly

« Depuis la conception de notre questionnaire de satisfaction, Excel Place a toujours été à mes côtés pour m’aider à ajuster les questions, à vérifier les paramètres et à le mettre en ligne. L’outil de gestion est simple et efficace, d’autant qu’il permet d’établir rapidement les graphiques correspondants aux réponses clients. De plus, une assistance téléphonique est toujours possible. Merci encore à toute l’équipe d’Excel Place. »

Claudia REBEIRO - Executive Assistant / Quality Manager


Hôtel Fouquet’s Barrière, 5* - Paris

Formations expérience client destinées à tous les collaborateurs au contact du client :
« C’est toujours un vrai plaisir de collaborer avec Isabelle Boutteville et Excel Place. En effet, dans le cadre des formations spécialisées et du coaching individuel pour nos cadres, Isabelle a toujours su trouver le formateur le plus adapté à notre demande. Son écoute, son implication personnelle et ses connaissances du métier, nous ont convaincu de faire appel à son savoir-faire à multiples reprises. Je recommande Excel Place sans hésitation. »

Monika MOSER - Directrice Hébergement & Spa

JJW Luxury & Amarante

« Depuis l’ouverture de l’hôtel Balzac en 2007, Excel Place collabore avec nous à la formation de nos équipes. En août 2014, Excel Place a organisé une semaine de formation de nos directeurs d’hôtel. La qualité des formateurs et du contenu, le sérieux de l’organisation, ont fait de cette semaine cruciale pour notre groupe un vrai succès. Un grand merci à Isabelle Boutteville pour avoir organisé cette semaine. »

Alexandre SCARVELIS - Directeur des Opérations

Spa-A Association

« J'apprécie beaucoup de travailler avec Excel Place, cela valorise vraiment la charte Qualité Label Spa-A. Les audits sont faits avec sérieux, intégrité. Les conclusions sont toujours un enseignement pour les Spas audités. Nous pouvons compter sur le professionnalisme et la rigueur d’Excel Place. Pour nous, c'est un partenaire de qualité. »

Galya Ortega - Création & Training et Responsable du Club Label qualité


Evian Resort 4* et 5* - Evian

« L'Équipe d'Excel Place nous épaule depuis plusieurs années dans notre démarche d'amélioration de notre qualité de service. Jamais définitivement acquise, cette voie nous impose vigilance et pertinence afin de mettre en place les programmes justes, et répondre ainsi mieux aux attentes de nos clients. En cela, le regard externe d'Excel Place nous apporte des éléments supplémentaires pour tendre vers l'excellence. »

Farid AOULAD - Responsable Qualité








Relais & Châteaux Academy

Diverses thématiques de formations dispensées aux membres hôteliers en intra et inter-entreprises:
« Ma participation à la formation m'a permis d'échanger avec mes confrères et d'aborder un regard différent sur l'importance de l'argumentation client. La formation étant primordiale pour le groupe Bernard Loiseau, nous sommes convaincus qu'il est essentiel de se former afin de pouvoir transmettre aux collaborateurs. C'est dans cette optique que nous avons créé l'association Ô Service des talents de demain. »

Groupe Bernard Loiseau - Eric ROUSSEAU - Directeur du Restaurant


« Formation très intéressante et interactive permettant d’avoir une réflexion globale sur les techniques de commercialisation. »

Groupe Maison Pic - Sabine BRU - Directrice Commerciale


« Entièrement satisfaite, je recommande cette formation qui permet de mieux comprendre le Yield. Formatrice pédagogue et dynamique. »

Château d’Audrieu - Mathilde BORE - Chef de Réception


Hôtel Fouquet’s Barrière, 5* - Paris

« Professionnels de l’hôtellerie, Excel Place propose des formations sur-mesure adaptées aux besoins des établissements et des collaborateurs. Sur chacun de nos projets, Isabelle Boutteville apporte des idées, des suggestions pertinentes en parfaite cohérence avec nos objectifs. Le retour le plus fiable est celui des collaborateurs qui reviennent de ses formations enchantés, changés avec l’envie de toujours mieux faire ! »

Caroline COUDANE - Directrice des Ressources Humaines



La Bastide Saint Antoine, 5* - Grasse

« Cela fait quelques années que je travaille avec Excel Place et sur différents établissements. Je fais appel à Isabelle et ses équipes, pour la qualité des formations et des intervenants, qui à chaque fois s’harmonisent à nos besoins, nos problématiques et surtout nos structures. Avec les équipes d’Excel Place, nous avons mis en place un cursus Manager pour tous mes Chefs de Services, sur 2 années, avec un excellent suivi et un formateur qui s’est vraiment adapté à chaque personnalité, permettant ainsi de leur donner les clés de la réussite, et les applications concrètes, sur le terrain, avec leurs équipes a été surprenant ! »

Mehdi REZKI - Directeur Général

La Bastide de Saint-Tropez, 5* - Saint-Tropez

« Bravo à toute l’équipe d’Excel Place pour leur grand professionnalisme et la rigueur de leurs inspections qui nous ont permis, entre autre, de toujours identifier avec nos collaborateurs nos quelques petits dysfonctionnements pour ainsi les transformer en réelles qualités de services et prestations. »

Fabien DELAFFON - Directeur


Groupe des Hôtels Maurice Hurand, 4* - Paris

« Nous avons choisi Excel Place pour nous accompagner dans notre démarche qualité depuis maintenant plus de 3 ans. Afin de satisfaire toujours et encore notre clientèle, nous avons choisi de vraiment nous différencier sur la qualité d'accueil dans nos hôtels parisiens. Excel Place est donc vraiment là pour nous soutenir et nous accompagner à travers ses observations et formations très adaptées au nouveau besoin de la clientèle. »

Marion LAROCHE - Directrice Ressources Humaines


Georges Blanc Parc & SPA, 5* - Vonnas

« L'équipe d'Excel Place nous a aidé à créer une enquête de satisfaction en ligne dédiée. Nous avons adapté les thématiques à notre Resort. Les résultats du backoffice nous permettent de faire ressortir les commentaires concrets de notre clientèle, le niveau de satisfaction, les pistes d'amélioration... De plus, nous avons un bon taux de retour ce qui prouve que notre clientèle est réceptive à cet outil écologique et nouveau. »

Antoine MAILLON - Directeur des Opérations



Les Jardins du Marais 4* & Le Patio Saint Antoine 3*- Paris

« Nous avons fait appel à Excel Place dans le but de former nos équipes aux standards d'accueil dans les établissements 4* et aux techniques d'accueil des clients difficiles. Ces formations ont rencontré un réel succès auprès de nos collaborateurs. Nous avons également mis en place en collaboration avec Excel Place des visites mystères, nous permettant de nous remettre en question en analysant leurs expériences vécues au sein de notre établissement. Ces audits nous aident non seulement à mieux cerner les attentes des clients mais aussi à déceler les points à améliorer. Ils mettent également en avant nos points forts et permettent aux équipes de mieux connaître le produit via le ressenti des auditeurs. »

Cécile de LATAULADE - Responsable Ressources Humaines

Lenox Montparnasse, 3* - Paris

« La démarche qualité Excel Place a amené une nouvelle dynamique au sein de nos équipes. Nous avons mis en place une démarche qualité complète avec visites mystères, questionnaires de satisfaction puis, formation des équipes en fonction des points faibles constatés. Nous disposons aujourd'hui grâce à Excel Place d'un suivi de la qualité de service de A à Z et cela pour tous nos hôtels. »

Béatrice EGNELL DU CAILAR - Directrice d'Exploitation

Les Jardins de la Villa, 4* - Paris

« Nous avons déployé le questionnaire de satisfaction en ligne dans tous nos hôtels pour véhiculer un message moderne, ludique et professionnel. Grâce à une bonne gestion des retours clients nous adaptons et améliorons nos prestations. Les résultats en temps réel sont sources d'inspiration puisque nos clients ont un regard externe qui nous permet de définir les actions prioritaires. Par ailleurs, nos équipes sont très réactives grâce au signal d'alerte par mail et aux commentaires libres. »

Philippe CANTET - Gérant

SPA-A Association

« Excel Place nous apporte son expertise et son expérience de la mesure qualité dans le cadre de la Charte Qualité Spa. À l'initiative de l'Association Spa-A, la Charte est maintenant un nouvel outil pour la profession. Un outil fait par des professionnels pour des professionnels, mais également un label à l'attention du grand public. Excel Place est un partenaire incontournable dans ce projet d'envergure. »

Aldina DUARTE RAMOS - Présidente

Groupe des Hôtels Maurice Hurand, 4* - Paris

« Après avoir mené une certification de service pour le Terrass Hôtel, nous avons entamé avec Excel Place une démarche qualité propre à notre petit groupe hôtelier, en menant parallèlement une véritable politique de suivi qualité auprès de nos équipes. Grace à Excel Place, nous mettons en place une formation « accueil » sur nos 5 établissements qui permet de répondre aux exigences de notre clientèle. »

Jean-Luc BINET - Directeur Général

Artus Hôtel et Hôtel de Buci, 3* et 4* - Paris

« Afin de nous distinguer de la concurrence par la qualité des services apportés aux clients des hôtels nous avons fait appel à Excel Place pour évaluer nos prestations. Cela a permis à notre hôtel de nous fixer une ligne de conduite globale et très fine, qui non seulement assure aux équipes d'être toujours sur la bonne voie, mais aussi à nos clients d'avoir l'assurance de leur bien-être dans notre hôtel de la préparation de leur séjour à leur départ. »

Christophe FALAISE - Manager

Relais & Châteaux l'Hostellerie de Levernois, 4* - Beaune

« Le métier ʺd'aubergisteʺ demande une implication au quotidien et fait que parfois nous ne percevons plus les choses de la même façon. Il est donc capital d'avoir un œil extérieur, objectif, qui puisse faire la photographie, sans concession, de l'ensemble des services de nos maisons, c'est pour cette raison que nous avons fait appel à Excel Place. Après le passage du client mystère et une fois le rapport de visite établi, ce dernier devient un outil très important de motivation des équipes, de fixation d'objectifs et permet d'évoluer face à une clientèle de plus en plus exigeante et attentive à ce que le prix payé corresponde aux prestations annoncées. »

Jean-Louis BOTTIGLIERO - Directeur Général

Restaurant La Maison Blanche, Frères Pourcels - Paris

« Excel Place montrait une très bonne approche des besoins de l'entreprise et formation en adéquation parfaite avec nos objectifs. La formation a permis à notre équipe commerciale de prendre du recul par rapport à l'activité pour se consacrer à une étude approfondie de « l'existant » et envisager les axes d'amélioration à mettre en place pour l'avenir. Notre équipe met aujourd'hui en pratique les préconisations abordées lors de la formation et les performances s'en ressentent. »

Isabelle MORENS - Directrice

Hôtel Plaza Athénée, Palace - Paris

« Nous avons fait appel à Excel Place pour des missions de clients mystères. Afin de quantifier et de qualifier la qualité de service que nous offrons à nos clients, qui organisent des événements privés ou professionnels. Nous avons été très satisfaits de la prestation rendue, et cela a permis en quelques mois d'augmenter notre chiffre d'affaire, d'accroitre de plus de 5% notre satisfaction client et surtout de motiver les équipes. Les intervenants ont été choisis avec soin et, leurs remarques et analyses étaient toujours très pertinentes et constructives. »

Jennifer BOHBOT-BUNAN - Directrice des Salons de Banquets

Hôtel Abbaye de Talloires, 4* - Talloires

« Le service a toujours été très important pour l'Abbaye de Talloires et avec Excel Place nous avons travaillé certains détails qui avaient échappés à notre attention auparavant. La certification, les visites mystères régulières, la participation au Trophée de la Clientèle, bref la remise en question permanente, tout ceci a encore plus sensibilisé notre personnel et nos clients nous en ont remerciés avec la 3ème place au Trophée 2008. »

Dunja KIRCHNER - Directrice

Miramar Beach Hôtel, 4* - Théoule-sur-Mer

« Notre engagement vers une certification de service nous a amené à faire des points réguliers sur la valeur de nos prestations, nous a incité à remettre en question certaines d'entre elles, et nous a permis de recentrer nos efforts et de prévoir des axes d'amélioration. Au-delà des exigences, il nous a paru également intéressant de pouvoir attester de la qualité de notre service et de nous différencier par un label qui occupe une place jusqu'alors laissée vacante dans le domaine de l'hôtellerie haut de gamme. »

Peter VAN SANTEN - Directeur Général

Four Seasons Hotel George V, Palace - Paris

« L'audit Excel Place est très détaillé et a été réalisé avec beaucoup de professionnalisme. Il nous a permis de nous remettre en question et a soulevé des points sur lesquels nous devons nous concentrer dans le futur afin de continuer à réduire l'écart qui nous sépare de l'excellence. »

Jean-Claude WIETZEL - Directeur

Hôtel de Sers, 4* - Paris

« Excel Place nous a apporté un regard extérieur sur notre service à la clientèle, et une remise en question positive sur l'attente du client de nos jours. J'utilise le support du rapport d'audit auprès de mes équipes lors de formation interne que j'anime personnellement. »

Jennifer BOCCARA - Directrice Générale

Relais & Châteaux La Signoria, 5* - Calvi

« La démarche de certification Excel Place, nous a permis de mesurer l'ensemble de nos prestations sur une échelle plus universelle de référencement. Les résultats, et malgré la réussite, nous permettent d'accentuer nos efforts sur nos points faibles. Cette certification va nous contraindre positivement, à vérifier régulièrement que nous sommes toujours sur une ligne continue, à mettre en place un responsable qualité service et à motiver quotidiennement nos équipes dans un challenge de défi permanent. C'est leur donner un cadre, une feuille de route et participer à leur communiquer une expérience supplémentaire qui servira leur carrière, tout en servant notre entreprise. »

Jean-Baptiste CECCALDI - Directeur Général

Hôtel U Capu Biancu, 4* - Bonifacio

« Excel Place a stimulé nos équipes, a permis de nous remettre en question. Nous avons pris à cœur ce challenge qui a créé une dynamique autour d'un objectif commun. »

Sylvie LIMONGI - Directrice Générale

Hôtel de la Trémoille, 5* - Paris

« La participation active de l'hôtel à la certification de services a motivé les équipes qui souhaitaient recevoir une distinction officielle nationale afin d'afficher leur réussite. La mesure de la qualité par un organisme certificateur permet de se remettre en question. Le service doit être certifié afin d'atteindre le niveau d'exigence attendu par nos clients. »

Pascal DUPUIS - Directeur Général

Prestations Excel Place

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