Parution du Guide Michelin 2016

– 54 nouvelles étoiles attribuées !! –

Source photo : Excel Place

Le Guide Michelin, surnommé également Guide rouge, le guide gastronomique hôtelier et touristique décerne chaque année ses étoiles aux restaurants jugés, se basant sur des critères spécifiques.

Une étoile correspond donc à un très bon restaurant dans sa catégorie, deux étoiles une excellente cuisine qui mérite d’être goûté, et enfin trois étoiles à une cuisine exceptionnelle, incontournable.

C’est une véritable consécration pour les chefs et équipes de ces restaurants, qui donnent le meilleur d’eux-mêmes, avec dévouement, exigence, rigueur et passion dans le but d’obtenir ces étoiles et maintenir leur niveau.

Le 1er février 2016, le Guide Michelin a donc décerné ses étoiles aux restaurants les plus méritants.

54 nouvelles étoiles ont été attribuées :

Une troisième étoile a été offerte à deux grands restaurants parisiens et leur chef :

. Le Plaza Athénée, Alan Ducasse, Paris 8e

 . Le Cinq, Christian le Squer, Paris 8e

Une deuxième étoile a été attribuée à 10 restaurants et leur chef :

. Sylvestre, Sylveste Wahid, Paris 7e

 . Le Gabriel, Jérôme Banctel, Paris 8e

. Le Grand Restaurant, Jean-François Piège, Paris 8e

 . L’Abeille, Christophe Moret, Paris 16e

. Histoires, Mathieu Pacaud, Paris 16e

 . La Grande Maison, Joël Robuchon, Bordeaux

 . JY’S, Jean-Yves Schillinger, Colmar

 . 1920, Julien Gatillon, Megève

 . Paloma, Nicolas Decherchi, Mougins

 . Villa René Lalique, Jean-Georges Klein, Wingen-sur-Moder

Une troisième étoile a été octroyée à 42 restaurants et leur chef :

 . L’Arnsbourg, Baerenthal

. Au Crocodile, Strasbourg

 . Dyades, Massignac

. Les Belles Perdrix (au Château Troplong-Mondot), St-Émilion

. Le Pressoir d’Argent, Gordon Ramsay, Bordeaux

. L’Esquisse, Annecy

 . 1217 (au Château de Bagnols), Bagnols

 . Le Passe-Temps, Lyon

 . Prairial, Lyon

 . Le Refuge des Gourmets, Machilly

 . Le Clocher des Pères, St-Martin-sur-la-Chambre

 . Raphaël Vionnet, Thonon-les-Bains

 . Le P’tit Polype (au Chalet Mounier), Venosc – Les Deux-Alpes

 . Le Carmin, Beaune

 . La Maison des Cariatides, Dijon

 . Les Trois Rochers, Sainte-Marine/Bénodet

 . La Gouesnière (Maison Tirel Guérin), La Gouesnière

 . Le Château de Sable, Porspoder

 . Allium, Quimper

 . Rackham, Roscoff

 . I Salti, Belgodère

 . Jérôme Nutile (Le Mas de Boudan), Nîmes

 . PY-R, Toulouse

 . La Table des Merville, Toulouse/Castanet-Tolosan

 . Saturne, Paris 2e

 . Nakatani, Paris 7e

 . Lucas Carton, Paris 8e

 . Neige d’Été, Paris 15e

 . Hexagone, Paris 16e

 . Pages, Paris 16e

 . La Table du 11, Versailles

 . La Table (Hôtel Clarance), Lille

 . La Grignotière, Raismes/Valenciennes

 . La Renaissance, Argentan

 . Initial, Caen

 . Manoir de Rétival, Caudebec-en-Caux

 . Le Favre d’Anne, Angers

 . La Passagère, Juan-les-Pins

 . Jan, Nice

 . Pèir, Gordes

 . Faventia, Tourrettes

 . Le Cloître, Forcalquier/Mane

Toute l’équipe d’ EXCEL PLACE les félicite pour cette belle réussite.

EXCEL PLACE